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說起桑葚，對于農(nóng)村的孩子并不陌生，但對于它的營養(yǎng)價值很多人并不了解，以前只有在桑葚成熟的季節(jié)才能吃到它的美味?，F(xiàn)在，隨著生活水平的提高，技術(shù)的發(fā)展，市場上也逐漸出現(xiàn)了桑葚干、桑葚酒、桑葚果汁等產(chǎn)品涌入我們的視線了。

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營養(yǎng)價值

桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價值和有一定的藥理學價值。

醫(yī)療保健價值

桑葚入藥，始載于唐朝的《唐本草》。中醫(yī)認為，桑葚味甘性寒，入心肝、腎經(jīng)，有滋陰補血作用，并能治陰虛津少、失眠等。另據(jù)許多古典中醫(yī)文獻記載：利五臟關(guān)節(jié)，通血氣，安魂鎮(zhèn)神，降壓消渴，令人聰目，變白不老，解中酒毒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學臨床證明：桑葚有很好的滋補心、肝、腎，及養(yǎng)血祛風的功效。對降脂和減輕神經(jīng)衰弱、動脈硬化、性功能衰弱、耳聾眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴、血虛便秘、風濕關(guān)節(jié)疼痛均有顯著療效。美國約翰·佩珠托領(lǐng)導的研究小組的實驗發(fā)現(xiàn)，桑樹含有抗腫瘤物質(zhì)白藜蘆醇，有抗癌作用。藥理研究表明：桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功

 

藥理作用
1）抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其對羥基自由基和超氧負離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應(yīng)鏈，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類物質(zhì)和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過程中記憶力衰退的功能。
2）降血糖作用：桑葚多糖具有明顯的降糖作用，基本可使血糖維持在正常范圍內(nèi)。
3）抗衰老作用：桑葚花青素可增強體內(nèi)的抗氧化酶活性，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，具有明顯的抗衰老作用。


翔晟桑葚烘干機烘干工藝：
1）桑葚裝盤：使用桑葚烘干機干燥處理，時間要18個小時就可以干燥處理完了。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。將經(jīng)整理去雜后的桑葚裝篩子，裝入物料車內(nèi)。每臺物料車不宜超過14個篩子，篩子層間距控制在10公分左右。以10P機為例，不要超過10臺物料車，以保證烘干房內(nèi)有合理間隙位，利于熱風通過。

2）設(shè)置烘干參數(shù)：桑葚是高糖分、高水分含量的漿果，較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成，水分難以出來，所以需要較長的時間。同時烘干溫度又不能太高，溫度太高，就容易影響花青素的有效含量。烘干第一階段溫升一小時，不排濕，烘干模式，讓烘干房上升至50度左右。第二階段設(shè)為烘干+排濕模式，目標濕度為60%，目標溫度設(shè)為55度。第三、第四階段每一階段上升5度，目標濕度下降10%，讓烘干房不斷排濕。最終一個階段目標濕度設(shè)為15%左右。如果條件許可，可以考慮在第四階段末了，停機靜置一段時間再復烘，這樣果干內(nèi)部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發(fā)，果干果形更好，同時總體能效更好。

使用桑葚烘干機注意事項：

1：烘干每一批次的桑果干內(nèi)，不要有太多落地果，落地果極容易腐爛，進而污染正常果品。

2：烘干溫度盡量不要超過75度，以免影響桑葚干花青素含量。

3：桑葚為漿果，所以較容易形成粘盤，最好使用不粘盤的材料。