中藥材簡介
傳統(tǒng)中藥材講究地道原味，是指在一定自然條件、生態(tài)環(huán)境的地域內所產的藥材，因產生較為集中，栽培技術，采收加工也都有一定的講究，以致較同種藥材在其他地區(qū)所產者品質佳、療效好。
中藥材種類繁多，來源廣泛，各種藥材又具有多種化學成分。由于歷史文化、地理環(huán)境和社會發(fā)展水平不同等多種原因，各地區(qū)的中藥資源開發(fā)利用程度和應用范圍存在著很大的差異，形成了具有不同內涵、相對獨立又相互聯系的三個部分，即中藥材、民間藥和民族藥。
對于這些寶貴資源的開發(fā)與有效利用，已有悠久的歷史，也是中國醫(yī)學發(fā)展的物質基礎。幾千年來，以作為防治疾病的主要武器，對保障人民健康和民族繁衍起著不可忽視的作用。這些藥物中，植物性藥材占大多數，使用也更普遍，所以古來相沿藥學叫做“草本學”。
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中藥材烘干目前存在的問題
中藥材生產科技水平較為落后，種植方法較為原始，缺乏中藥材生產管理規(guī)范是主要問題。對地道藥材的開發(fā)和利用不充分，大宗藥材的種植缺乏嚴格的規(guī)程，生產管理粗放產量低、質量差的現象較為普遍。特別是在藥材烘干加工的環(huán)節(jié)中，使用燃煤烘干，或者硫磺熏干等原始加工方式，導致藥材被污染，含硫超標。
主要在以下四方面：
1、種子種苗的提存復壯和優(yōu)良品種選育工作滯后，造成中藥材的質量不穩(wěn)定。
2、中藥材中農藥殘留、有害重金屬含量超標。
3、不合理的開發(fā)利用，野生資源消耗速度過快。
4、中藥材栽培、加工技術不規(guī)范。
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中藥材干燥的影響因素
1、中藥材的種類與性質
中藥材也包括根、莖、葉、果實、種子、皮類等。中藥材的外形、大小、厚薄、輕重、質地、成分等等因素都影響烘干的過程。
2、干燥溫度
根據物料的不同，在保證烘干質量的情況下，盡量選擇高的烘干溫度。以加快烘干速度。
3、濕度
物料不同濕度的含量大小
4、熱風介質的風速
烘干室內的熱風介質速度和干燥速度、物料形式、物料的特性有關系。
5、干燥速度和干燥方法的選擇
干燥應該控制在一定的溫度、濕度和風速等技術參數下進行。以保證物料在烘干過程中藥理成分的保持。
6、物料擺放方式
堆積厚度，擺放方式影響烘干速度。應該合理控制堆積厚度，增加換熱面積和通風量，從而加快烘干速度。
7、不同品種混合烘干
原則上中藥材烘干的時候要求單一品種進行，不能夠多品種混合在一起進行烘干。
8、二次烘干
是指在中藥材進行加工前，對已經干燥的經過儲存的原材料進行的二次干燥。
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